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Cifra 344 Golden

British Golden Ale

  • 4.6
  • 31
  • Pale Ale
  • Styrian Goldings
Birra d’ispirazione inglese dal colore giallo dorato, corpo leggero e gradazione moderata. All’olfatto presenta note erbacee mentre al palato è caratterizzata da un ingresso dolce e finale amaro. È una birra adatta a tutte le stagioni, rinfrescante e piacevole.

Cifra 448 Strong

Belgian Strong Ale

  • 8.0
  • 30
  • Pilsner
  • Saaz
Birra chiara d’ispirazione belga. Il colore è giallo dorato con una schiuma bianca a grana fine. È caratterizzata da un profumo leggermente fruttato e gusto maltato. Il finale secco rende facile la bevuta nonostante il grado alcolico elevato.

Cifra 466 IPA

English India Pale Ale

  • 6.2
  • 54
  • Pale Ale Crystal 150L
  • Styrian Goldings, East Kent Goldings
Ispirata alle storiche IPA prodotte con abbondante luppolatura per sopportare il lungo viaggio dall’Inghilterra all’India. Si presenta con un colore dorato carico tendente all’ambrato. L’aroma è erbaceo e leggermente agrumato. Al gusto la dolcezza dei malti è contrastata da un amaro deciso e persistente.

Cifra 435 Red

Belgian Pale Ale

  • 5.4
  • 29
  • Pale Ale, Biscuit, Crystal
  • Saaz
Birra rossa ad alta fermentazione di gradazione media. Al naso presenta aromi di crosta di pane, biscotto e una lieve tostatura, mentre il gusto è maltato, con note di caramello bilanciate dall’amaro del luppolo.

Cifra 567 Brown

British Strong Ale

  • 7.4
  • 47
  • Pale Ale, Biscuit, Chocolate
  • Styrian Goldings
Birra ad alta fermentazione dal colore ambrato carico, corpo medio e gradazione medio-alta. È caratterizzata da aromi di biscotto con note di caffè. Al gusto emerge la dolcezza dei malti, con note di caramello, pane tostato, caffè, ben bilanciata dall’amaro dei luppoli.

Cifra 354 Stout

Irish Stout

  • 4.4
  • 37
  • Pale Ale, Flaked Barley, Black Roasted, Chocolate
Birra ad alta fermentazione di colore scuro con una schiuma beige di grana media e persistente. Presenta un amaro deciso, dato dal luppolo e dall’uso di malti tostati. L’aroma rimanda al pane tostato e al caffè, che si ritrovano anche nel gusto.

Cifra Amalfitana

Summer Ale

  • 3.8
  • 20
  • Pilsner
  • Chinook
Birra chiara prodotta utilizzando malti e luppoli italiani. È fresca e dissetante, caratterizzata da un corpo leggero, bassa gradazione alcolica. Al gusto la dolcezza dei malti é ben bilanciata da un amaro moderato e leggermente agrumato.

Cifra 549 Winter Ale

Winter Ale

  • 9.0
  • 20
  • Pilsner, Biscuit, Special B.
  • Saaz
È una birra di Natale dal colore ramato e schiuma avorio. Tra gli ingredienti troviamo un miele millefiori locale prodotto da Apicoltura Coppola e anice stellato. Al naso prevalgono aromi maltati e fruttati che si ritrovano anche al gusto.

335 Pilsner

Pilsner Gluten Free

  • 5.2
  • 21
  • Pilsner
  • Saaz
Pilsner chiara e delicata, caratterizzata da un aroma luppolato e una leggera amarezza, con una schiuma densa e cremosa. Presenta un buon equilibrio tra i malti e i luppoli, risultando particolarmente rinfrescante. .
Realizzate con malto d’orzo, farine integrali, fiocchi d’avena e semi misti

Datterino

5€

Stracciata di bufala, pomodorino semidry, pesto di basilico.

Ceci

5€

Hummus di ceci, carciofini, scaglie di ricotta salata di bufala.

Alici

6€

Filetti di alici, stracciata di bufala, scaglie di limone.

Genovese

6€

Genovese Napoletana con tagli selezionati di bovino, cipolla ed altre spezie, scaglie di ricotta salata di bufala

realizzati con malto d’orzo, farine integrali, fiocchi di avena e semi misti

Spianata

8€

Spianata piccante, scamorza affumicata di bufala, crema di zucca 

Fiocco

8€

Fiocco di prosciutto crudo, stracciata di bufala, carciofini

Porchetta

9€

Porchetta artigianale, scamorza affumicata di bufala, crema di zucchine.

Mortadella

10€

Mortadella, stracciata di bufala, pesto di pistacchio e granella di pistacchio.

Tonno

13€

Filetti di tonno, broccoli “spiert”

Tagliere chilometro zero

18€

x2 persone

Salumi, formaggi  e composte, tipici del territorio, selezionati in base alla stagionalità e alla disponibilità

Tagliere chilometro zero

10€

x1 persona

Salumi, formaggi e composte, tipici del territorio, selezionati in base alla stagionalità e alla disponibilità

Selezioni di Verdure Sott’olio di Casa Iuorio

8€

Zucca alla julienne, Carciofini, Grigliata di Cipolla Ramata.

Biscotti alla birra

5€

Biscotti di pasta frolla realizzati con birra Cifra 354, accompagnati da composte e creme.

Mastro Bianco IGT

  • 13€
  • 5€

Cantina: Mastroberardino

Falaghina

  • 12€
  • 5€

Cantina: Moio

Fiano Di Avellino

  • 22€

Cantina: Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo

  • 23€

Cantina: Feudi di San Gregorio

Mastro Rosso IGT

  • 13€
  • 5€

Cantina: Mastroberardino

Lacryma christi

  • 21€

Cantina: Feudi di San Gregorio

Rubrato Aglianico

  • 19€

Cantina: Feudi di San Gregorio

Per'E Palummo

  • 26€

Cantina: Casa D’Ambra (Ischia)

Beer Spritz

6€

Apertol, Cifra Amalfitana ( o 344 Golden), Soda

Black Velvet

6€

Cifra 354 Stout, Prosecco

Negroni sbagliato alla Birra

6€

Vermouth Rosso, Bitter Campari, 344 Golden

Aperol Spritz

7€

Aperol, Prosecco, Soda

Campari Spritz

8€

Campari, Prosecco, Soda

Gin Tonic

7€

Gin, Tonica

Gin & Ti

7€

Gin, Vermouth Rosso

Americano

7€

Campari, Vermouth, Soda

Negroni

7€

Gin, Vermouth, Campari

Negroni Sbagliato

7€

Vermouth, Campari, Prosecco

Milano Torino

7€

Vermouth Rosso, Campari

Coperto e servizio

1€

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Arachidi

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi

Latte e derivati

Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.

Molluschi

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina ecc

Pesce

Prodotti alimetari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

Sesamo

Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale

Soia

Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

Crostacei

Marini e d’Acqua Dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, e simili

Glutine

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

Lupini

Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari

Senape

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Sedano

Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Anidride solforosa e solfiti

Cibi sott aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve ecc

Uova e derivati

Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo
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